Am 15. April 2001 eröffnete der "Gasthof zum Vogelsiedler" in Zwickau-Auerbach. Ein großer Traum ging damit für Familie Zschau in Erfüllung. Heute bietet der Gasthof ein vielfältiges Spektrum, die hervorragende Küche ist das Herz des Gasthofes. Die konseqent angewandten Grundsätze der Regionalküche sowie frische Produkte, fangfrische Fische aus regionaler Aufzucht und das beste aus dem Wald führen zu einem unverfälschtem Geschmackserlebnis. Ob Sauerbraten, Roulade, Rumpsteak oder Bauernomelette und saisonal Karpfen und Forelle, hier kommt der Feinschmecker auf seine Kosten. Sobald die Sonne lacht füllen sich auch Biergarten und Terrasse. Hier genießt man ein gepflegtes Bier, einen guten Wein oder trifft sich zu Kaffee und Kuchen. Wer sich sportlich betätigen möchte hat auf den zwei Bowlingbahnen die Möglichkeit dazu. Auch bei Feierlichkeiten aller Art ist dies immer eine willkommene Abwechslung. Ein weiteres Highlight bietet der Gasthof mit "Zschau `s Fischerhütte" und der eigenen Räucherei. Von Oktober bis Ostern jeweils Samstags vo 9-13.00 Uhr kann man hier geräucherte Köstlichkeiten wie z.B. Karpfen, Aal, Forelle, Heilbutt  oder Schinken und Entenbrust erwerben. Der Gasthof bietet desweiteren zum Übernachten 4 geschmackvoll eingerichtete Doppelzimmer mit TV, Dusche, WC, und Telefon. Der Getränkehandel "Zwickauer Sachsen Quelle", der Festzeltverleih und Cateringservice runden die Angebotsvielfalt ab.